Creu Rysáit Blasus gyda Madarch Oyster Glas: Blas, Maeth, Manteision, Tyfu, ac Effeithiau

Ydych chi wedi clywed am y madarch wystrys las suddlon? Ie? Hoffech chi ei dyfu gartref? Ie ie?? Ond a ydych chi'n gwybod sut i wneud hynny yn y ffordd hawdd? Rhif? Peidiwch â phoeni.

Rydyn ni yma i'ch ysbrydoli i fynd â'r wystrys glas llwyd enfawr a blasus hynny i'r man lle rydych chi'n gyfforddus.

Soniasom am ei ddefnyddiau, gwerth maethol, buddion iechyd, a rhai ryseitiau dwyfol blasus fel bonws.

Yma rydych chi'n mynd:

Madarch Oyster Glas

Beth yw madarch wystrys glas?

Mae madarch wystrys glas neu Pleurotus ostreatus, sy'n frodorol i'r Almaen (Gorllewin Ewrop), ymhlith y madarch sy'n cael ei drin fwyaf ledled y byd.

Mae'n rhywogaeth o'r teulu Pleurotaceae. Mae lliw glas y cap tebyg i rhisgl yn aeddfedu i lwyd, gan gyferbynnu'n braf â'r corff gwelw.

Pam mae'n cael ei alw'n wystrys las? Mae eu capiau'n edrych fel wystrys o ran lliw a siâp, a dyna'r rheswm dros yr enw madarch wystrys glas.

Cawsant eu bridio gyntaf yn yr Almaen yn ystod y Rhyfel Byd Cyntaf a gellir eu canfod yn eang yng Ngogledd America a ledled y byd.

Maent yn tyfu'n dda mewn tywydd oer ond gellir eu tyfu hefyd mewn amgylchedd tymherus gyda gofal a lleithder priodol. Mewn gwirionedd, gelwir wystrys glas yn un o'r madarch bwytadwy hawsaf i'w dyfu gartref.

Ond onid ffwng yw e? Allwch chi fwyta madarch glas?

Ydyn, maen nhw'n bendant yn perthyn i fadarch y deyrnas, ond nid ydyn nhw'n wenwynig fel madarch melyn. Fe'u defnyddir hefyd mewn bwyd Asiaidd ac amrywiaeth o seigiau sy'n galw am gysondeb cawl cigog a chyfoethog.

Fe ddown i mewn i hynny yn nes ymlaen, ond yn gyntaf, gadewch i ni gael blas gan fod llawer ohonom eisiau eu tyfu ar ein pennau ein hunain.

Blas Madarch Oyster Glas

Felly, sut mae madarch wystrys glas yn blasu?

Mae ganddyn nhw wead cigog, blasus a all ychwanegu awgrym prennaidd a phridd cynnil i'r pryd o'i goginio'n iawn. Nid ydyn nhw'n orlawn ac maen nhw'n berffaith ar gyfer ychwanegu cyfoeth at stiwiau, cawliau, stêc neu hufen o ryseitiau pasta.

Mae madarch wystrys wedi'u coginio yn chnolyd ac yn gneuog eu blas, yn debyg i anis yn lle hadau carawe.

Gall wystrys glas heb eu coginio, fel madarch eraill, fod â gwead gludiog gydag arogl bwyd môr rhyfedd. Fodd bynnag, nid yw'n finiog nac yn fudr.

Os yw eich glas wystrys yn arogli'n bysgodlyd neu'n arogli fel amonia, mae'n bryd rhoi'r gorau i'r capiau suddlon hynny.

Mae eu blas yn aml yn cael ei gymharu â madarch wystrys perlog. Hefyd, mae gan y ddau flas ysgafn tebyg a gwead tebyg i gig wrth goginio.

Maeth Madarch Oyster Glas

Mae'r madarch glas hyn yn aml yn cael eu disodli gan gig a physgod mewn prydau llysieuol oherwydd eu blas ac arogl tebyg. Madarch bwytadwy hefyd ychwanegu gwerth maethol da i'r rysáit.

Mae'n ffynhonnell wych o fitaminau fel ribofflafin, niacin a pantothenig. Efallai y byddwch hefyd yn elwa o symiau bach o thiamine, ffolad neu B6.

wystrys glas poeth yw'r madarch gorau sy'n cynnwys llawer iawn o fitaminau (B, D), asidau amino, mwynau (potasiwm a haearn), proteinau a gwrthocsidyddion.

Gallwch fwyta 38 o galorïau trwy fwyta 1 cwpan (86 gram) o wystrys glas, sydd 10 calori yn fwy na madarch wystrys arferol (28 calori fesul 86 gram).

Mae gan yr holl faeth hwn nifer o fanteision i'r corff dynol:

Manteision Iechyd Madarch Oyster Glas

Mae bwyta llai o galorïau o'r wystrys glas yn ei wneud yn ddewis bwyd delfrydol ar gyfer gwell iechyd y galon. Mae'n cynnwys symiau buddiol o polysacaridau a ffibr dietegol a all gefnogi imiwnedd.

Gall madarch wystrys hefyd leihau colesterol, llid, a'r tebygolrwydd o ganser y fron (mae llai o astudiaethau gwyddonol yn cefnogi'r honiad).

Gall yfed glas wystrys yn gymedrol hefyd reoli pwysedd gwaed.

Felly, a yw bwyta madarch wystrys glas yn dda i iechyd?

Ydw! Mae'n llawn maetholion, heb glwten, ac mae ganddo lefelau sodiwm isel. Gall bwyta madarch glas helpu i atal afiechydon cronig.

Defnydd o Madarch Oyster Glas

Mae yna wahanol ffyrdd o ddefnyddio madarch wystrys glas ar gyfer coginio, byrbrydau neu flasu'r llysieuyn blasus hwn. Maent hefyd yn cael eu hychwanegu sych neu amrwd. Fodd bynnag, mae'r coesyn yn aml yn cael ei dynnu oherwydd meinwe cnoi.

Gallwch eu defnyddio mewn llawer o gaserolau, cawliau, pasta a seigiau eraill.

Sut allwch chi ddefnyddio madarch wystrys glas?

Gallwch eu bwyta'n unigol fel swper neu eu defnyddio i addurno.

• Bwyd sothach:

Ychwanegwch eich hoff sesnin, perlysiau ac ychydig o olew mewn padell wedi'i llenwi â chregyn bylchog glas wedi'u sleisio. Rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 20 munud ar gyfer sglodion madarch blasus.

• Garnish:

Defnyddiwch y ffurflen sych i addurno'ch risotto reis neu wneud tost madarch ag ef. Gallwch chi hefyd ei daflu i mewn i'ch lasagna, pizza neu ryseitiau eraill.

Gallwch hefyd ei ddefnyddio i addasu neu greu seigiau unigryw:

Rysáit Madarch Oyster Glas

Gall ryseitiau wystrys glas fod mor syml â ffrio madarch neu olewu padell i wneud pryd hollol newydd ag ef.

Mae'r cyfan yn dibynnu ar eich blas, eich blas a'ch hoffter ar sut rydych chi am eu bwyta. Dyma ychydig o ffyrdd i'w defnyddio yn eich ryseitiau:

• Madarch wedi'u Sauteed gyda Nionyn Gwyrdd

Mae mor syml ag y mae'n swnio ond gellir ei newid mewn llawer o brydau. Yn gyntaf, mae angen i chi ffrio'n ysgafn mewn menyn, madarch wystrys glas (wedi'u sleisio neu eu torri), halen, garlleg porffor (neu wyrdd), pupur ac ychydig o olew.

Yna addurnwch gyda winwns werdd i gwblhau'r ddysgl amlbwrpas.

Nodyn: Gallwch hefyd ei wneud gydag unrhyw rhodder winwnsyn gwyrdd.

Gallwch ei ddefnyddio fel garnais ar gyfer stêcs cig eidion i'w wneud yn suddlon, neu ei roi yn eich hoff rysáit pasta.

• Pasta Madarch Glas Oyster

Gall blas madarch wystrys glas Umami ychwanegu blas cigog cyfoethog i unrhyw basta. Mae'n bryd cartref perffaith ar gyfer pobl sy'n hoff o gig a llysieuwyr.

Tost madarch gyda menyn, garlleg, winwns, halen, llaeth (2 lwy fwrdd), olew olewydd, pupur du, cig (sgip mewn fersiwn llysiau), a pupur cayenne.

Yn olaf, ychwanegwch y macaroni wedi'i ferwi a'i gymysgu â'r caws wedi'i gratio. Rhowch sgalions a theim ar ei ben i wneud y mwyaf o flas.

Bonws: Cliciwch drwodd i ddarganfod 15 math o gaws gallwch ei ddefnyddio i addasu eich rysáit pasta.

Tyfu Madarch Oyster Blue

Mae tyfu madarch wystrys glas yn un o'r rhai hawsaf i'w wneud gartref. Ar ben hynny, mae ffresni wystrys glas cartref yn wirioneddol heb ei ail.

Rydych chi'n cynhyrchu sawl clwstwr o wystrys glas, y byddwch chi fel arfer yn eu prynu yn yr ystod prisiau o $6 i $20. Po orau yw'r ansawdd, yr uchaf yw'r pris.

Maent yn tyfu'n naturiol ar bren marw sy'n pydru. Fodd bynnag, i DIY y broses dyfu, mae'n well gan rai ddefnyddio pecyn tyfu madarch masnachol, tra bod yn well gan eraill wneud rhywbeth ar eu pen eu hunain gyda:

• grifft
• Mae
• Sglodion Coed Aspen
• Piclo Calch
• Bwced (gyda thyllau)
• Bag plastig

Mae wystrys glas yn sensitif i CO2, lleithder, golau a newid aer. P'un a ydych chi'n tyfu dan do neu yn yr awyr agored, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n darparu'r amodau tyfu madarch wystrys cywir i'w gweld yn tyfu mewn clystyrau.

Gyda thwf priodol, byddant yn llenwi'r bwced â sborau ffwngaidd trwchus. Felly, sut mae'n cael ei wneud? Gadewch i ni ddarganfod:

1. Cymerwch fwced tywyll 5 galwyn (i adlewyrchu'r golau) a drilio ¼ tyllau bob ychydig fodfeddi (bydd cyrc cap glas yn dod allan o'r tyllau hyn). Hefyd drilio twll 1/8 yn y gwaelod ar gyfer draenio dŵr
2. Mwydwch sglodion gwellt neu boplys mewn dŵr poeth dros nos (cymysgwch â chalch piclo dewisol), yna tynnwch y dŵr.
3. Rhowch y sglodion a grifft madarch wystrys (5 grifft) yn y bwced. Ailadroddwch yr haenau a sicrhewch eich bod yn cadw'r sglodion neu'r gwellt fel yr haen uchaf.
4. Gadewch y pecyn parod mewn lle tywyll a gadewch i'r ffyngau gytrefu. Gallwch hefyd ei orchuddio â bag plastig du neu gael lleithydd wrth ei ymyl i sicrhau lleithder digonol (mwy na 70%).
5. Hefyd, cadwch y tymheredd tyfu rhwng 15 ° C (59 ° F) a 21 ° C (70 ° F).

Nodyn: Os ydych chi'n defnyddio hen grifft madarch, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n tynnu'r mowldiau.

Arddangosiad fideo o dyfu madarch wystrys glas:

Ar ôl 2 i 3 wythnos efallai y byddwch yn dechrau sylwi ar fadarch wystrys babi yn tyfu allan o'r tyllau. Felly sut ydych chi'n gwybod pryd i gynaeafu madarch wystrys?

Y cyngor syml yw pan sylwch ar y madarch glas yn dechrau cyrlio. Mae hyn yn golygu eu bod ar fin rhoi'r gorau iddi neu roi'r gorau i chwaraeon. Mae'n amser perffaith i gynaeafu madarch wystrys.

Ond sut i dorri madarch wystrys?

Yn syml, dewiswch gyllell finiog a thorrwch y clwmp (cymerwch y madarch yn ei gyfanrwydd).

Ar ôl cynaeafu'r madarch wystrys glas, cymerwch y deunydd y tu mewn i'r bwced a'i roi ar wely gwiail i gael ail dyfiant.

Nawr eich bod chi wedi gorffen cynaeafu'r madarch wystrys glas, dyma'r warws. Felly sut allwch chi storio madarch wystrys?

Wel, mae dwy ffordd i wneud hyn:

• Rhowch yr wystrys glas mewn bag plastig a'u storio yn yr oergell. Bydd ganddynt flas ffres am 6-7 diwrnod.
• Rhowch y madarch glas (heb olchi) mewn bag brown heb ei dorri a'i orchuddio. Rhowch hwn yn yr oergell ar gyfer hirhoedledd o ffresni.

Effeithiau Madarch Oyster Glas

Gan fod y rhain yn amrywiaeth madarch bwytadwy, nid yw bwyta madarch wystrys glas yn cael unrhyw effaith benodol.

Fodd bynnag, ni argymhellir ei fwyta'n amrwd oherwydd gallai achosi problemau treulio neu rai adweithiau alergaidd.

Hefyd, bwytewch ddigon, neu fe allech chi gael poen stumog. Cyn defnyddio madarch, golchwch nhw bob amser â dŵr glân a'u coginio'n iawn i gael gwared ar docsinau.

Ydy madarch wystrys glas yn seicedelig?

Mae madarch seicedelig yn fadarch sy'n cynnwys Psilocybin, sy'n cael ei drawsnewid yn psilocin ar ôl ei dreulio. Maent ymhlith y madarch hud, a elwir hefyd yn fadarch rhithbeiriol.

Gan nad yw'r wystrys las yn aelod o'r teulu madarch hud, mae'n anodd dweud a yw'n rhithweledigaeth ai peidio.

Yn onest, mae'n dibynnu ar y person sy'n ei fwyta. Efallai y bydd rhai yn profi taith y madarch glas, efallai na fydd rhai.

Thoughts Terfynol

Dyna ni, gourmets!

Mae gennych ganllaw cyflawn i ddysgu popeth am flas, defnyddiau, ryseitiau, buddion, amaethu ac effeithiau madarch wystrys las suddlon.

Wnaethon ni fethu rhywbeth? Oes gennych chi gwestiwn penodol yr hoffech ei ofyn? Rhowch wybod i ni yn y sylwadau isod.

Yn olaf, cyn i chi adael, edrychwch ar ein llall blogiau am ganllawiau manylach o'r fath.