Rysáit Pwdin Malva Dilys gan Dde Affrica

Rysáit Pwdin a Phwdin Malva:

pwdin yn fath o fwyd a all fod naill ai a pwdin neu ddysgl sawrus (hallt neu sbeislyd) sy'n rhan o'r prif bryd.

Yn yr Unol Daleithiau a Chanada, pwdin yn nodweddiadol mae'n dynodi pwdin melys wedi'i seilio ar laeth sy'n debyg o ran cysondeb ag wy cwstard, cwstard ar unwaith neu i ewyn, yn aml wedi'i osod yn fasnachol gan ddefnyddio corn corn, gelatin neu asiant ceulo tebyg fel Jell O. Mae'r defnydd modern Americanaidd i ddynodi math penodol o bwdin wedi esblygu dros amser o'r defnydd gwreiddiol bron yn unigryw o'r term i ddisgrifio seigiau sawrus, yn benodol y rhai a grëwyd gan ddefnyddio proses debyg i'r un a ddefnyddir ar gyfer selsig, lle mae cig a chynhwysion eraill yn bennaf mae ffurf hylif wedi'i gorchuddio ac yna ei stemio neu ei ferwi i osod y cynnwys. Pwdin du (gwaed) ac hagis goroesi o'r traddodiad hwn.

Yn y Deyrnas Unedig a rhai o'r Gymanwlad gwledydd, y gair pwdin yn dal i gael ei ddefnyddio i ddisgrifio prydau melys a sawrus. Oni bai ei fod yn gymwys, fodd bynnag, mae'r term mewn defnydd bob dydd fel arfer yn dynodi pwdin; yn y Deyrnas Unedig, pwdin yn cael ei ddefnyddio fel cyfystyr ar gyfer cwrs pwdin. Mae pwdinau pwdin yn bwdinau cyfoethog, eithaf homogenaidd wedi'u seilio ar startsh neu laeth fel pwdin reis, cymysgeddau cacennau wedi'u stemio fel pwdin sbwng triog gyda neu heb ychwanegu cynhwysion fel ffrwythau sych fel mewn a Pwdin Nadolig. Mae seigiau sawrus yn cynnwys Pwdin Swydd Efrog, pwdin du, pwdin suet ac pwdin stêc ac arennau. (Rysáit Pwdin Malva)

Mewn rhai o wledydd y Gymanwlad gelwir y pwdinau hyn cwstard (neu geuled) os ydyn nhw wedi tewhau wyau, fel blancmange os yw tewhau â starts, ac fel jeli if gelatin-based. Gall pwdin hefyd gyfeirio at seigiau eraill fel pwdin bara ac pwdin reis, er yn nodweddiadol mae'r enwau hyn yn deillio o'u tarddiad fel seigiau Prydeinig.

Hanes

Un o'r ryseitiau cynharaf sydd wedi'u dogfennu ar gyfer o'r neilltu i'w gael mewn llyfr coginio Arabeg o'r ddegfed ganrif gan Ibn Sayyar al-Warraq o'r enw Kitab al-Ṭabīḫ (Arabeg: كتاب الطبيخ, Llyfr y Prydau). Fe'i disgrifiwyd fel pwdin trwchus o ddyddiadau wedi'u coginio â menyn wedi'i egluro (samn). Soniwyd hefyd am rysáit ar gyfer asida mewn anhysbys Hispano-Fwslim llyfr coginio yn dyddio o'r 13eg ganrif. Yn y 13eg a'r 14eg ganrif, yn rhanbarth mynyddig y Rif ar hyd arfordir Môr y Canoldir ym Moroco, blawd wedi'i wneud o grilio ysgafn haidd ei ddefnyddio yn lle blawd gwenith.

Rysáit ar gyfer asida sy'n ychwanegu Argan cofnodwyd olew hadau gan Leo Africanus (tua 1465–1550), yr archwiliwr Arabaidd o'r enw Hasan al-Wazan yn y byd Arabaidd. Yn ôl yr ysgolhaig Ffrangeg Maxime Rodinson, roedd asida yn fwydydd nodweddiadol ymhlith y Bedouin o amseroedd cyn-Islamaidd ac, yn ôl pob tebyg, amseroedd diweddarach. Yn y Deyrnas Unedig a rhai o'r Gymanwlad gwledydd, y gair pwdin gellir ei ddefnyddio i ddisgrifio prydau melys a sawrus. Oni bai ei fod yn gymwys, fodd bynnag, mae'r term mewn defnydd bob dydd fel arfer yn dynodi pwdin; yn y Deyrnas Unedig, pwdin yn cael ei ddefnyddio fel cyfystyr ar gyfer cwrs pwdin. (Rysáit Pwdin Malva)

Pwdinau sawrus

Y defnydd modern o'r gair pwdin i ddynodi pwdinau yn bennaf wedi esblygu dros amser o'r defnydd bron unigryw o'r term i ddisgrifio prydau sawrus, yn benodol y rhai a grëwyd gan ddefnyddio proses debyg i selsig lle mae cig a chynhwysion eraill ar ffurf hylif yn bennaf yn cael eu gorchuddio ac yna'n cael eu stemio neu eu berwi i osod y cynnwys.

Yr enghreifftiau enwocaf sy'n dal i oroesi yw pwdin du, a oedd yn ffefryn gan King Harri VIII, a hagis. Mae seigiau sawrus eraill yn cynnwys pwdin suet ac pwdin stêc ac arennau. Roedd pwdin wedi'i ferwi neu wedi'i stemio yn brif gwrs cyffredin ar fwrdd llongau yn yr Llynges Frenhinol yn ystod y 18fed a'r 19eg ganrif; defnyddiwyd pwdin fel y prif ddysgl lle byddai dognau dyddiol o blawd ac siwet eu cyflogi. v

Pwdinau pwdin

Gymanwlad mae pwdinau pwdin yn gyfoethog, yn weddol homogenaidd starts- neu llaethpwdinau wedi'u seilio ar pwdin reis neu gymysgeddau cacennau wedi'u stemio fel pwdin sbwng triog (gyda neu heb ychwanegu cynhwysion fel ffrwythau sych fel mewn a Pwdin Nadolig).

Yn yr Unol Daleithiau a rhai rhannau o Ganada, pwdin yn nodweddiadol mae'n dynodi pwdin melys wedi'i seilio ar laeth sy'n debyg o ran cysondeb ag wy cwstard, cwstard ar unwaith neu i ewyn, yn aml wedi'i osod yn fasnachol gan ddefnyddio corn corn, gelatin neu asiant ceulo tebyg fel y Jell O llinell brand o gynhyrchion. Yng ngwledydd y Gymanwlad gelwir y bwydydd hyn yn cwstard (neu geuled) os ydyn nhw wedi tewhau wyau, blancmange os yw tewhau â starts, a jeli os gelatin-based. Gall pwdin hefyd gyfeirio at seigiau eraill fel pwdin bara ac pwdin reis yng Ngogledd America, er bod yr enwau hyn fel arfer yn deillio o'u tarddiad fel seigiau Prydeinig. (Rysáit Pwdin Malva)

Rysáit Pwdin Malva:

Os ydych yn Ne Affrica, chwiliwch am “fwyd Affricanaidd yn agos i mi” a

Bydd Pwdin Malva yn bendant yn dod.

Mewn gwirionedd, mae'n un o'r pwdinau mwyaf poblogaidd a wnaed yn Ne Affrica.

Felly, yn ddi-oed, gadewch i ni ddod i'w adnabod. (Rysáit Pwdin Malva)

Hanes Pwdin Malva

Chwedl De Affrica Maggie yw'r person a ddyfeisiodd y pwdin Malva hynod felys hwn bron i 50 mlynedd yn ôl. (Rysáit Pwdin Malva)

Ers hynny mae wedi bod ymhlith yr opsiynau pwdin gorau ar fwydlen unrhyw fwyty.

Er gwaethaf yr amrywiadau niferus yn y rysáit hon, fel rysáit pwdin malva Cape Malay, rysáit pwdin Boschendal malva, mae'n dal i gadw ei enw. (Rysáit Pwdin Malva)

Rysáit Pwdin Malva

Dognau: 8-10

Amser Angenrheidiol: 40 munud (Tua.)

Cynhwysion ar gyfer Rysáit Pwdin Malva:

Ar gyfer cacen:
Cynhwysion	Nifer
Sugar	1 Cwpan (200g)
Wy	2
Menyn	1 llwy fwrdd
Jam Bricyll	3 llwy fwrdd
Blawd Cacennau	150g
pobi Soda	1 llwy de
Llaeth	Cwpan 1 / 2
Finegr Gwyn	2 llwy de
Hanfod Fanila	2 llwy fwrdd
Ar gyfer Saws:
Cynhwysion	Nifer
Hufen Ffres	Cwpan 1 / 2
Sugar	Cwpan 1 / 2
Menyn	Cwpan 1 / 2
Dŵr Poeth	Cwpan 1 / 2
Hanfod Fanila	1 llwy de

Cam 1: Paratoi Cacennau

Cyfarwyddiadau:

Dechreuwn gyda'r gacen yn gyntaf.

Ychwanegwch y blawd, siwgr a’r powdr pobi i bowlen – mewn geiriau eraill, cymysgwch holl gynhwysion sych y gacen. (Rysáit Pwdin Malva)

Nawr ychwanegwch y llaeth, dau wy, dyfyniad fanila, menyn wedi'i doddi a finegr gwyn i'r gymysgedd uchod.

Efallai y byddwch chi'n meddwl tybed pam ychwanegwyd finegr yma, ond dyma'r ateb.

Y rheswm rydyn ni'n ychwanegu finegr yw oherwydd bod finegr yn asid sydd, o'i gymysgu â soda pobi, yn adweithio i gynhyrchu carbon deuocsid ac yn helpu'r gacen i gyflawni'r geg geg sbyngaidd, meddal, malws melys rydyn ni'n ei charu. (Rysáit Pwdin Malva)

Un peth i'w nodi: Wrth gymysgu'r cynhwysion, trowch eich popty ymlaen a'i osod i 180 ° F, felly pan fyddwch chi'n paratoi'r gymysgedd, mae'r popty wedi'i gynhesu'n dda ac yn barod i'w goginio.

Nawr ychwanegwch jam bricyll i'r gymysgedd hon.

Cymysgwch yn dda gydag ychydig o gymysgydd am 5 munud neu nes i chi ei weld yn cymysgu'n dda. Mae Gorchudd Gwarchod Sblash Cymysgydd nad yw'n caniatáu i'r gymysgedd ollwng o'r cynhwysydd yn helpu yma.

Nawr eich bod wedi paratoi cytew'r gacen, arllwyswch hi i'r mowld cacennau.

Y siapiwr cacennau DIY yw'r peth gorau i'w ddefnyddio yma fel mowld cacennau oherwydd mae'n caniatáu ichi siapio'ch pwdin Malva at eich dant. Siâp y galon, llythyren gyntaf eich enw ac ati.

Neu os ydych chi am wneud myffins neu gacennau bach unigol, mae'n well dosbarthwr cytew.

Nawr rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 ° F, 15-20 munud. (Rysáit Pwdin Malva)

Cam 2: Paratoi Saws

Tra bod y gacen yn pobi, gallwch chi baratoi'r saws.

Ar ôl gorffen y gacen, mae'n bryd gwneud y saws blasus y gellir ei dywallt ar ei ben.

Cyfarwyddiadau:

Toddwch hanner gwydraid o fenyn mewn padell saws, ac yna ychwanegwch hanner gwydraid o siwgr.

Yna ychwanegwch hanner gwydraid o hufen ffres ac a llwy fwrdd o ddyfyniad fanila. Trowch yn dda wrth ddal i gynhesu dros wres canolig.

Pan fydd yn dechrau berwi, ychwanegwch hanner gwydraid o ddŵr a gadewch iddo ferwi am ychydig, a dyna ni. (Rysáit Pwdin Malva)

Rydych chi wedi gwneud.

Cam 3: Paratoi Terfynol

Dylai'r gacen fod yn barod erbyn hyn. Tynnwch ef allan o'r popty a thaenwch y saws hwn drosto. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ychwanegu haen drwchus ar ben y gacen sy'n cuddio ei wyneb.

Mae pwdin Malva yn barod i'w weini. (Rysáit Pwdin Malva)

Sut i Wasanaethu Pwdin Malva?

Peidiwch ag anghofio ychwanegu sgŵp o hufen ffres i'r bowlen wrth ymyl y dafell wrth ei weini.

Pa mor iach yw Pwdin Malva?

Mae gweini 100 gram o bwdin Malva yn cynnwys 317 o galorïau, 46 o garbohydradau, 15 g o fraster a dim protein. (Rysáit Pwdin Malva)

Awgrymiadau pobi ar gyfer Pwdin Malva

• Sicrhewch fod y popty eisoes yn boeth fel y soniwyd uchod. Ni fydd rhoi'r toes yn y popty oer yn rhoi'r blas rydych chi ei eisiau.
• Ni ddylai'r badell a ddefnyddir fod yn ludiog na defnyddio styler popty yn unig.
• Er eich bod yn gosod y tymheredd yn unol â'r safonau a grybwyllir uchod, cadwch lygad ar y gacen. Oherwydd bod yr amser coginio hefyd yn dibynnu ar y math o badell, tymheredd y popty a'i thu mewn.
• Gwnewch yn siŵr ei guro'n dda, ond ddim yn rhy hir. Bydd ei gymysgu ychydig yn rhoi golwg fras iddo, tra bydd ei gymysgu gormod yn gwneud y sbwng yn rhy denau ac yn llyfn. Cymerwch gip ar y gymhariaeth isod, lle mae pob un yn gymysg ar gyfer gwahanol amseroedd.

Hefyd, peidiwch ag anghofio pin /nod tudalen ac ymweld â'n blog am wybodaeth fwy diddorol ond gwreiddiol. (Fodca a Sudd Grawnwin)