Eilydd Tarragon A Fydd Yn Gwneud Eich Bwyd Yn Fwy Delicious

Eilydd Tarragon:

Tarragon (dracunculus Artemisia), a elwir hefyd yn tarragonyn rhywogaeth o lluosflwydd bob yn y teulu blodyn yr haul. Mae'n eang yn y gwyllt ar draws llawer o Ewrasia ac Gogledd America, ac mae'n cael ei drin at ddibenion coginio a meddyginiaethol.

Un isrywogaeth, dracunculus Artemisia Yno. sativa, yn cael ei drin ar gyfer defnyddio'r dail fel perlysiau coginiol aromatig. Mewn rhai isrywogaeth arall, mae'r arogl nodweddiadol yn absennol i raddau helaeth. Mae'r rhywogaeth yn polymorffig. Ymhlith yr enwau anffurfiol ar gyfer gwahaniaethu rhwng yr amrywiadau mae “tarragon Ffrengig” (ar ei orau at ddefnydd coginio), “tarragon Rwsiaidd”, a “tarragon gwyllt” (yn cynnwys gwahanol daleithiau). (Eilydd Tarragon)

Mae Tarragon yn tyfu i 120-150 centimetr (4-5 troedfedd) o daldra, gyda changhennau main. Mae'r dail yn gwaywffon, 2–8 cm (1-3 mewn) o hyd a 2–10 mm (¹/₈-³/₈ mewn) gwyrdd llydan, sgleiniog, gyda ymyl gyfan. Mae'r blodau'n cael eu cynhyrchu mewn bach capitwla 2–4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ mewn) diamedr, pob capitulum sy'n cynnwys hyd at 40 melyn neu wyrdd-felyn blodeuyn. Fodd bynnag, anaml y mae tarragon Ffrengig yn cynhyrchu unrhyw flodau (neu hadau). Mae rhai planhigion tarragon yn cynhyrchu hadau sydd yn gyffredinol di-haint. Mae eraill yn cynhyrchu hadau hyfyw. Mae gan Tarragon rhisomatous gwreiddiau y mae'n eu defnyddio i ymledu ac atgenhedlu'n rhwydd.

Tyfu:

Tarragon Ffrengig yw'r amrywiaeth a ddefnyddir ar gyfer coginio yn y gegin ac nid yw'n cael ei dyfu o hadau, gan fod y blodau'n ddi-haint; yn lle mae'n cael ei luosogi gan raniad gwreiddiau.

Tarragon Rwsiaidd (A. dracunculoides Gellir tyfu L.) o hadau ond mae'n llawer gwannach o ran blas o'i gymharu â'r amrywiaeth Ffrengig. Fodd bynnag, mae tarragon Rwsiaidd yn blanhigyn llawer mwy gwydn ac egnïol, yn ymledu wrth y gwreiddiau ac yn tyfu dros fetr o daldra. Mae'n well gan y tarragon hwn wael mewn gwirionedd priddoedd ac yn goddef sychder ac esgeulusdod yn hapus. Nid yw mor aromatig a blasus â'i gefnder Ffrengig, ond mae'n cynhyrchu llawer mwy o ddail o ddechrau'r gwanwyn ymlaen sy'n ysgafn ac yn dda mewn saladau a bwyd wedi'i goginio. (Eilydd Tarragon)

Mae tarragon Rwsiaidd yn colli pa flas sydd arno wrth iddo heneiddio ac fe'i hystyrir yn eang yn ddiwerth fel perlysiau coginiol, er ei fod weithiau'n cael ei ddefnyddio mewn crefftau. Gellir coginio'r coesau ifanc yn gynnar yn y gwanwyn fel asbaragws eilydd. Garddwriaethwyr argymell tyfu tarragon Rwsiaidd o hadau dan do a'i blannu allan yn yr haf. Gellir rhannu'r planhigion ymledu yn hawdd. (Eilydd Tarragon)

Amnewidiad gwell i darragon Ffrengig yw tarragon Mecsicanaidd (tagetes clir), a elwir hefyd yn marigold mintys Mecsicanaidd, tarragon Texas, neu darragon gaeaf. Mae'n llawer mwy atgoffa rhywun o darragon Ffrengig, gydag awgrym o anis. Er nad yw yn yr un genws â'r tarragonau eraill, mae gan darragon Mecsicanaidd flas cryfach na tharragon Rwsiaidd nad yw'n lleihau'n sylweddol gydag oedran.

Iechyd:

Mae gan Tarragon broffil blas ac aroglau sy'n atgoffa rhywun ohono anise, yn bennaf oherwydd presenoldeb estragole, yn hysbys carsinogen ac teratogen mewn llygod. Fodd bynnag, a Undeb Ewropeaidd Daeth ymchwiliad i'r casgliad bod y perygl o estragole yn fach iawn hyd yn oed ar 100-1,000 gwaith yn fwy na'r defnydd arferol a welir gan bobl. Mae crynodiad estragole mewn dail tarragon ffres tua 2900 mg / kg. (Eilydd Tarragon)

Wrth ystyried amnewidion tarragon perffaith, dylech gadw mewn cof pa eilydd tarragon rydych chi'n chwilio amdano? Hoffi, Sych, Ffres neu Rwsieg? (Eilydd Tarragon)

Mae gwahanol fathau o darragon (sych, ffres) ychydig yn wahanol o ran blas a hefyd yn wahanol o ran gwead. Yn yr un modd, bydd amnewidiadau Tarragon yn amrywio.

Bydd y blog yn rhoi gwybodaeth fanwl a gwreiddiol i chi am Tarragon mewn gwahanol ffyrdd a'r dewisiadau amgen gorau y gallwch eu defnyddio i beidio byth â difetha blas eich bwyd. (Eilydd Tarragon)

Beth yw Tarragon (ffurfiau Tarragon)?

Mae Tarragon ar gael mewn 3 ffurf wahanol gyda blas afreolaidd.

Tarragon Ffres:

Perlysieuyn aromatig yw Tarragon; fodd bynnag, mae'n arogli'n debycach i anis neu anis o'i gael o erddi Ffrengig. (Gelwir Tarragon Ffres hefyd yn Tarragon Ffrengig) (Eilydd Tarragon)

Tarragon Sych:

Mae'n blasu ac yn arogli fel dil a gallwch arogli ychydig o bupur du a lemwn wrth i chi ei gnoi.

Tarragon Rwseg:

Mae'n llai aromatig eto, efallai y bydd yn teimlo'n debycach i laswellt ffres. (Eilydd Tarragon)

Beth yw amnewidion tarragon posibl?

Os na allwch ddod o hyd i darragon yn y gegin ac nad ydych yn barod i'w daflu, bydd perlysiau fel dil, basil, neu marjoram yn gweithio'n dda gyda'r mathau o seigiau lle mae Tarragon yn cael ei ddefnyddio'n nodweddiadol.

Nid oes gan Dill, Basil, a Marjoram yr un blas licoricey, ond gellir eu defnyddio rywsut i gymryd lle perlysiau T.

Mae hadau Basil, Thyme, ffenigl yn fwyaf addas ar gyfer Tarragon ffres.

Tagetes, Oregano, a Chervil yw'r dewisiadau gorau ar gyfer tarragon sych. (Eilydd Tarragon)

Beth alla i ei ddefnyddio yn lle Tarragon?

Yn dirprwyo gyda Ryseitiau	Amnewidydd Tarragon Ffres	Amnewidydd Tarragon Sych
Basil	tagetes	Oregano
Rosemary	Chervil	Dill Sych
Hadau Anise	Hadau Ffenigl	Teim
		Marjoram:

Oherwydd blas pungent finegr Tarragon yw dewis y cogydd ar gyfer gwneud saws mwstard a mushes eraill gyda blas sur. Fel:

• gwin gwyn
• Finegr siampên

1. Basil:

Mae Basil yn berlysiau enwog a ddefnyddir mewn llawer o ryseitiau ledled y byd. (Eilydd Tarragon)

Ond y peth mwyaf cyffrous am y perlysiau rhyfeddol hwn yw ei fod i'w gael mewn amryw o rywogaethau fel basil Thai, basil lemwn, basil melys a basil sanctaidd. (defnyddiwch ffres neu sych)

Dewisiadau Amgen Gorau yn lle Ryseitiau:

Ynghyd â saws pesto, saws tarragon, a gwahanol fathau o gaws, mae'n lle sesnin tarragon da yn lle stiwiau cyw iâr. (Eilydd Tarragon)

Rhagofal:

Cadwch y swm ychydig yn llai gan fod basil yn berlysiau gyda blas cryf.

2. Rosemary:

Mae Rosemary yn berlysiau mwy cyffredin ymhlith cogyddion a bwydwyr; ac wrth i ni siarad am dano, byddwch yn sicr o deimlo ei flas ar eich tafod. (Eilydd Tarragon)

Mae llawer o bobl yn gofyn a allaf amnewid Tarragon yn lle Rosemary, felly gadewch inni ddweud wrthych y gall y dail parod hyn fod yn lle rhagorol i'ch hoff sbeis Tarragon. (defnyddiwch ffres neu sych)

Dewisiadau Amgen Gorau yn lle Ryseitiau:

Ychwanegwch gymaint o seigiau ag y dymunwch ar gyfer llysiau wedi'u pobi, amrywiaethau salad, cawliau, caserolau cig ac arbrofion. (Eilydd Tarragon)

Rhagofal:

Mae blas rhosmari sych a ffres yn wahanol oherwydd bod y cyntaf yn fwy pungent na'r olaf, felly darparwch swm amgen rhesymol.

3. Hadau Anise:

Mae anise yn ddewis arall tarragon llysieuol ond gorau gan fod ganddo'r un blas a'r un hanfod.

Mae'r planhigyn i'w gael ar ffurf hadau a dail; fodd bynnag, mae hadau'n fwy poblogaidd.

Y peth gwych am y sbeis hwn yw ei fod yn edrych hyd yn oed yn fwy ciwt. (Eilydd Tarragon)

Dewis Amgen Gorau ar gyfer Ryseitiau:

Coginio cwcis, gwneud cacennau

Rhagofal:

Mae hwn yn sbeis pendant tebyg i darragon; felly defnyddiwch gymaint ag y gallwch yn ôl eich chwaeth.

Amnewidydd Tarragon Ffres

Yr amnewidion gorau ar gyfer tarragon ffres yw hadau chervil, basil, coriander, a ffenigl i gymryd lle perlysiau ffres Tarragon. (Eilydd Tarragon)

Y ffurf sych o darragon hefyd yw'r dewis arall gorau i'r un ffres.

1. Chervil:

Mae dail ceirios yn cymryd lle Tarragon Rwsiaidd yn dda, yn enwedig pan fyddwch chi'n defnyddio is tarragon mewn saws bearnaise.

Saws Bearnaise yw un o'r seigiau mwyaf poblogaidd mewn bwyd Ffrengig ac mae gwledydd eraill yn ei garu, gan gynnwys America. (Eilydd Tarragon)

Mae dail Chervil yr un mor debygol y planhigyn T mewn arogl a blas.

Dewis Amgen Gorau ar gyfer Ryseitiau:

Mae'n amnewidyn sesnin tarragon gwych yn lle pysgod, cyw iâr, wyau, saladau, cawliau ac wrth gwrs saws arth.

Rhagofal:

Gallwch gymysgu taragon gyda menyn i'w ddefnyddio yn lle rhydwytho. (Eilydd Tarragon)

2. Hadau Ffenigl

Os ydych chi'n dod o India, gallwch chi ddod o hyd i Hadau Ffenigl yn eich cegin, gardd a siopau cyfagos.

Y peth da yw y gallwch chi ei ddisodli'n hawdd â pherlysiau T gan ei fod yn blasu bron yr un peth. (Eilydd Tarragon)

Dewis Amgen Gorau ar gyfer Ryseitiau:

prydau melys

Rhagofal:

Mae yr un peth â'r planhigyn T, felly gallwch ei ddefnyddio heb boeni.

Eilyddion Tarragon Sych:

Marjoram, Thyme, a Dill yw'r amnewidion tarragon sych gorau, tra bod gan Tarragon Sych flas llawer dwysach na Fresh Tarragon.

1. Marjoram:

Yn berlysiau tymhorol sy'n sensitif i'r gaeaf neu'n oer, mae marjoram yn amnewid tarragon gwych yn lle llaeth a chyw iâr.

Mae'n blasu'r un peth â licorice, gan ei wneud yn lle tarragon sych yn llwyr.

Os ydych chi am ei dyfu yn yr ardd, defnyddiwch y tu fewn cyhyd â bod eich drysau'n rhewi'n oer, ond cofiwch y bydd llai o stoc bob tro y byddwch chi'n plannu'r planhigyn hwn.

Dewis Amgen Gorau ar gyfer Ryseitiau:

Saws cig, cawl marjoram madarch hufennog,

Rhagofal:

Gan fod ei flas bron yn debyg i Tarragon, mae'n hawdd ei ddefnyddio ac yn ôl chwaeth rhywun.

2. Oregano:

Mae'r sbeis amgen hwn ar gyfer y rhai sy'n byw gerllaw neu eisiau blasu blas Môr y Canoldir yn eu ryseitiau.

Mae ganddo flas bron yn debyg ac mae ganddo hefyd yr un buddion therapiwtig ynghlwm wrth y planhigyn tarragon.

Gallwch ei ddefnyddio'n hawdd a dod o hyd iddo trwy gydol y flwyddyn. (Tarragon sych)

Dewis Amgen Gorau ar gyfer Ryseitiau:

Cigoedd amrywiol, sawsiau

Rhagofal:

Gan fod teim yn perthyn i'r un teulu, nid yw'n cael ei argymell ar gyfer pobl sydd ag alergedd i blanhigyn Lamiaceae.

3. Dill

Mae Dill, aelod o deulu'r seleri, yn lleihäwr perlysiau a tharragon ysgafn.

Mae gan wead tebyg i laswellt y sbeis hwn flas ychydig yn sur ac mae'n creu tartness ar y tafod pan gaiff ei ddefnyddio mewn symiau mawr yn amrwd.

Fodd bynnag, mae ei flas hefyd yn eithaf tebyg i wraidd licorice.

Dewis Amgen Gorau ar gyfer Ryseitiau:

Mae hwn yn sesnin ar gyfer gwneud pob math o bysgod, cyw iâr ac eog.

Rhagofal:

Gwnewch yn siŵr eich bod yn rheoli'r swm fel y gallwch gael blas llawn y perlysiau T.

Nawr i bawb sy'n chwilio am ddewis amgen tarragon cyflawn oherwydd nad oedd y planhigyn hwnnw ar gael yn eu gwlad. Mae gennym ni:

Sut i Wneud Saws Bearnaise gydag Amnewidion Tarragon?

Saws Bearnez yw mam bwyd Ffrengig, sy'n cael ei wneud gyda chynhwysion unigryw, yn enwedig tarragon.

Fodd bynnag, os na allwch ddod o hyd i saws tarragon o gwmpas neu os oes angen rhoi saws arall yn ei le, dyma'r rysáit:

Saws Bearnaise Amnewid Tarragon:

Dyma sut y gallwch chi wneud y saws moethus gartref:

Cynhwysion	Nifer	gwead
Finegr neu win gwyn	Cwpan 0.25	Liquid
Sialot bach	1	Plicio neu falu
Ffres Pupur Du	0.5 pwys	Wedi hollti
Eilydd Cherragil Tarragon	Un pwys, 1 llwy de	Wedi'u torri'n
Wyau	2	Dim ond melynwy
Menyn (Heb ei drin)	12 llwy fwrdd	Toddi
Halen (Kosher)	I flasu	Taenellu
Dŵr	Hanner cwpan
Sudd lemon (dewisol)	I flasu	Gwasgwch a sblash

Mae offer cegin yn gofyn am:

Dau sosban fach, llwyau, stôf, bowlen gymysgu metel,

Gwneud y Saws:

1. Mewn sosban fach, ychwanegwch gynhwysion fel finegr, sialot, pupur a dail tarragon, eu rhoi ar y stôf a'u rhoi ar wres canolig. Gadewch iddo ferwi.
2. Ar ôl berwi, gostyngwch y fflam a choginiwch y saws nes bod ychydig o lwyau yn aros. Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri.
3. Cymerwch yr ail badell, ei llenwi â dwy fodfedd o ddŵr a'i roi ar wres canolig i'w ferwi.
4. Cymerwch y bowlen gymysgu metel, rhowch y gymysgedd wedi'i gynhesu o'r bowlen gyntaf ynghyd ag 1 bs o ddŵr a dau melynwy. Cymysgwch i gyfuno.
5. Arafwch y fflam ar waelod y pot o ddŵr poeth, rhowch y bowlen o chwisgo yno a gadewch iddo goginio. Daliwch i gymysgu nes bod yr wy yn tewhau.
6. Cymysgwch y menyn a'i ychwanegu at y gymysgedd.
7. Ychwanegwch halen a gwasgwch lemwn i flasu.

Mae'ch saws yn barod.

Cyngor Cogyddion - Pryd Ddylech Chi Ddewis Dewisiadau Amgen Tarragon?

Mae Tarragon yn llwyn rhyfeddol sydd wedi'i gyfoethogi â buddion therapiwtig a meddyginiaethol i iechyd a byddwn yn ei drafod yn y llinellau canlynol.

Fodd bynnag, o ran y cwestiwn, mae gan bob sbeis ei flas a'i anian unigryw ei hun.

Gall ailosod fod oherwydd dau ffactor:

Argaeledd / Tarragon Ffres Gerllaw:

Pan nad oes dail draig ar gael yn yr ardd ac na all pobl ddod o hyd iddynt mewn siopau chwaith, maen nhw eisiau eilyddion sy'n blasu'r un peth ac sydd bron yn gost-effeithiol.

I ddod o hyd i Amnewid Blas Hanfod / Tarragon:

Ar y llaw arall, pan ddefnyddir amnewidyn tarragon mewn ryseitiau, gall fod yn fwy oherwydd nad yw'r mwyafrif o dafodau'n gyfarwydd â'r blas.

Pan na all pobl ddeall un blas, maen nhw'n mynd am eilydd i wneud mwy i gael yr un hanfod ond gwahanol synnwyr blas.

Wyt ti'n gwybod?

Mae angen i'ch blagur blas fod yn gyfarwydd â blas y perlysiau cyn ei ddefnyddio a'i fwynhau.

Sut i Ddewis yr eilydd yn lle Tarragon?

Sut i ddewis amnewidyn dail tarragon?

Defnyddir dail tarragon yn ffres ac wedi'u sychu. Defnyddir Tarragon hefyd heb ddail, yn dibynnu ar argaeledd.

Gan fod y planhigyn yn perthyn i deulu lluosflwydd, mae'n goroesi hyd yn oed mewn amodau garw ac yn cynnig dail ffres.

Wrth chwilio am y dewis arall gorau i'r dail neu'r sbeisys tarragon hyn, ystyriwch yr awgrymiadau canlynol:

i. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n mynd gyda dewisiadau amgen llysieuol:

Wrth ddewis perlysiau cyfnewid da i wella blas eich bwyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn dewis yr opsiwn llysieuol a naturiol.

Er enghraifft, peidiwch â defnyddio sos coch fel dewis arall yn lle tomatos.

Mae angen i sbeisys fod yn llysieuol i flasu'n well a chynnig cyflawnrwydd a hanfod enaid.

ii. Edrychwch ar Fudd-daliadau Iechyd Tarragon:

Mae gan bob perlysiau, pob sbeis naturiol a phob perlysiau rai priodweddau unigryw gan fod rhai yn llawn blas ac eraill yn llawn buddion iechyd.

Fodd bynnag, mae Tarragon yn enfawr o ran blas a buddion meddyginiaethol.

Felly pan fyddwch chi'n dewis disodli, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n mynd gyda rhywbeth sydd â buddion iechyd cadarnhaol.

iii. Gwiriwch sbeis tebyg i darragon mewn blas yn erbyn gwahanol:

Y peth nesaf y mae angen i chi roi sylw iddo yw dod o hyd i'r gwahaniaethau mewn blas.

Mae gan bob person flas enaid yn ôl ei ethnigrwydd a'i ryseitiau diwylliannol.

Er enghraifft, mae Eidalwyr yn hoffi ychwanegu Tarragon at eu prydau bwyd, yn enwedig ar gyfer brecwast a chawliau, ond efallai na fydd yn well gan bobl leol o wledydd eraill y blas.

Felly, os oes angen blas tebyg neu wahanol arnoch chi gyda'r un hanfod, dylech ei weld a'i ddeall.

iv. Gwiriwch Tarragon Price:

Gall pris a chost fod yn rhesymau pwysig wrth ystyried dewis arall yn lle tarragon.

Pan fydd angen un arall arnoch chi, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis llwyn sy'n is o ran pris ac sy'n gwerthfawrogi'r gwreiddiol.

Fodd bynnag, gall y cyfrannau fod yn gyfwerth neu'n fwy yn dibynnu ar bresenoldeb y sbeis.

v. Argaeledd y perlysiau yn yr ardd gegin:

Gyda hyn i gyd, y planhigyn rydych chi'n ei ddewis er mwyn ailosod y llysieuyn gwreiddiol; dylai fod yn barod i'w dyfu ym mhotiau eich gardd gegin.

Mae hyn yn sôn am flas naturiol eich ryseitiau a'r ffordd i'w cadw'n economaidd ar yr un pryd.

Eilyddion Tarragon - Fe ofynasoch Ni - Cwestiynau Cyffredin

1. Faint mae Tarragon Sych yn hafal i Ffres?

Blynyddoedd: Wrth goginio gyda pherlysiau, mae rheol gyffredinol i'w chofio am y gymhareb ffres i sych ac i'r gwrthwyneb.

Yn aml mae perlysiau sych yn dangos blas mwy dwys a grymus na pherlysiau ffres, felly mae angen llai o berlysiau sych arnoch chi.

Am un llwy fwrdd o berlysiau ffres rhowch un llwy de o berlysiau sych. Mae fel:

1 pwys o darragon ffres = 1 llwy de o darragon sych

2. A yw Tarragon Sych yn Dda?

Blynyddoedd: Er nad oes gan darragon rai blasau pan mae'n sychu na phan oedd yn ffres, mae'n dal i roi blas blasus iawn i eitemau coginio hir.

Perlysiau ffres sy'n dod orau ar gyfer bwyd nad oes angen ei goginio neu a fydd yn cael ei goginio am gyfnod byr.

3. Ble i ddod o hyd i darragon?

Blynyddoedd: Ewch i archfarchnad a gwiriwch yn yr adran perlysiau ffres wedi'i becynnu. Yno, gallwch ddod o hyd i darragon ffres. Fodd bynnag, gallwch hefyd brynu tarragon sych, a geir yn yr eil sbeis.

Gall tarragon sych aros am flwyddyn gyfan fodd bynnag, peidiwch ag anghofio gwirio dyddiad dod i ben a gweithgynhyrchu cyn ei brynu

Gwaelod llinell:

Mae'n ymwneud â dewisiadau amgen a sesnin tebyg i Tarragon.

Mae hefyd wedi'i gyfoethogi â llawer o fuddion meddyginiaethol, gan gadw trefn ar eich organau a helpu'ch croen i gadw'n ffres.

Felly, ychwanegwch ef i'ch bwyd yn ddyddiol; bwyta'n iach ac aros yn iach

Cael diwrnod bwyd gwych!

Hefyd, peidiwch ag anghofio pin / nod tudalen ac ymweld â'n blog am wybodaeth fwy diddorol ond gwreiddiol.