Rysáit Buns Burger Du

Rysáit Hamburger a Bun Burger Buns:

A hamburger (neu byrgyr yn fyr) yn a bwyd, a ystyrir yn nodweddiadol a brechdan, yn cynnwys un neu fwy wedi'i goginio patties—Yn arferol cig daear, Fel arfer cig eidion- wedi'i osod y tu mewn i dafell rholyn bara or byns. Efallai y bydd y patty ffrio padell, grilio, mwg neu fflam wedi'i frolio. Mae Hamburgers yn aml yn cael eu gwasanaethu caws, letys, tomato, winwns, picls, bacwn, neu tsilis; confennau fel sôs coch, mwstard, mayonnaise, ymhyfrydu, neu “saws arbennig“, Yn aml amrywiad o Gwisgo Thousand Island; ac fe'u gosodir yn aml byns hadau sesame. Gelwir hamburger gyda chaws arno yn cheeseburger.^[1]

Mae'r term byrgyr gellir ei gymhwyso hefyd i'r cig patty ar ei ben ei hun, yn enwedig yn y Deyrnas Unedig, lle mae'r term patty anaml y caiff ei ddefnyddio, neu gall y term hyd yn oed gyfeirio ato'n syml cig eidion daear. Ers y tymor hamburger fel arfer yn awgrymu cig eidion, er eglurder byrgyr gellir ei ragddodi gyda'r math o gig neu amnewidyn cig a ddefnyddir, fel yn byrgyr cig eidion, twrci byrgyr, bison byrgyr, portobello byrgyr, neu byrgyr llysiau.

Yn nodweddiadol, gwerthir Hamburgers yn bwytai bwyd cyflym, ciniawau, ac arbenigedd a diwedd uchel bwytai. Mae yna lawer amrywiadau rhyngwladol a rhanbarthol o hamburgers. (Byns Byrgyr Du)

Etymoleg a therminoleg

Mae'r term hamburger yn deillio yn wreiddiol o Hamburg, Yr Almaenail ddinas fwyaf. Hamburger yn Almaeneg yw'r cythraul o Hamburg, tebyg i frankfurter ac wiener, enwau ar gyfer bwydydd eraill sy'n seiliedig ar gig a chythreuliaid dinasoedd Aberystwyth Frankfurt ac Vienna (yn Almaeneg Vienna) yn y drefn honno.

By ôl-ffurfio, yn y pen draw daeth y term “byrgyr” yn air hunan-sefyll sy'n gysylltiedig â llawer o wahanol fathau o frechdanau, yn debyg i hamburger (cig daear), ond wedi'i wneud o wahanol gigoedd fel cigoedd byfflo yn y byrgyr byfflo, cig carw, kangaroo, cyw iâr, twrci, elc, oen neu bysgod fel eog yn y byrgyr eog, ond hyd yn oed gyda brechdanau heb gig fel sy'n digwydd yn y byrgyr llysiau. (Byns Byrgyr Du)

Hanes

Gan fod fersiynau o'r pryd wedi cael eu gweini ers dros ganrif, mae ei darddiad yn parhau i fod yn amwys. Y llyfr poblogaidd Y Gelf o Goginio Wedi'i Wneud yn Blaen ac yn Hawdd by Hannah Glasse yn cynnwys rysáit ym 1758 fel “selsig Hamburgh”, a oedd yn awgrymu ei weini “wedi’i rostio â bara wedi’i dostio oddi tano”. Roedd byrbryd tebyg hefyd yn boblogaidd yn Hamburg wrth yr enw “Rundstück warm” (“bread roll warm”) ym 1869 neu'n gynharach, ac yn ôl pob sôn, cafodd ei fwyta gan lawer o ymfudwyr ar eu ffordd i America, ond efallai eu bod wedi cynnwys beefsteak wedi'i rostio yn hytrach na Frikadeller. (Byns Byrgyr Du)

Adroddir bod stêc Hamburg wedi'i weini rhwng dau ddarn o fara ar y Llinell Hamburg America, a ddechreuodd ar weithrediadau yn 1847. Gall pob un o'r rhain nodi dyfais yr Hamburger, ac egluro'r enw. (Byns Byrgyr Du)

Mae cyfeiriad at “Stêc Hamburg”Mor gynnar â 1884 yn y Boston Journal.^{[OED, o dan “stecen”]} Ar Orffennaf 5, 1896, aeth y Chicago DailyTrbune gwneud honiad penodol iawn ynghylch “brechdan hamburger” mewn erthygl am “Car Sandwich”: “Fefryn nodedig, dim ond pum sent, yw brechdan stêc Hamburger, y mae’r cig yn cael ei gadw’n barod mewn patties bach a’i goginio tra byddwch aros' ar yr ystod gasoline. ” (Byns Byrgyr Du)

Dydw i ddim yn siŵr amdanoch chi, ond rydw i bob amser wedi bod yn wallgof am bobi. Byddaf yn coginio rhywbeth, yn ei enwi, ac yn dod o hyd i'r rysáit neu'n ei ddyfeisio, ond byddwch yn ei weld ar fy mwrdd. Fe wnaeth y byns byrgyr du hyn fy synnu gyda'u lliw felly roedd yn rhaid i mi roi cynnig arnynt a gweld eu gwir liw a blas. (Byns Byrgyr Du)

Pan fyddwch chi'n gweld byns byrger du am y tro cyntaf, mae'n amhosib peidio â meddwl tybed pa ddeunydd sy'n ei wneud mor ddu. Er efallai na fydd y lliw du yn edrych yn flasus pan gaiff ei ddefnyddio gyda bwyd, mae'r brioche du hwn yn dal i wneud dŵr eich ceg. Ac nid heb reswm. (Byns Byrgyr Du)

Mae'r toesen hon yn ffordd berffaith o synnu'ch gwesteion gyda dysgl wedi'i bobi yn ffres y gellir ei gweini gyda bron i unrhyw beth. Mae'r cynhwysyn arbennig a ddefnyddir yn y rysáit hon i roi'r lliw du dwfn hwn yn ychwanegu at yr elfen o syndod wrth osod y bwrdd.

Heblaw am y cynhwysyn arbennig hwn, nid oes angen unrhyw beth arbennig arnoch i roi cynnig ar y rysáit gwych hwn. Paratowch eich cymysgydd stondin, powlen gymysgu a bachyn toes a dechrau ychwanegu'r cynhwysion. Cyn bo hir bydd gennych chi byns du ffres y bydd pawb yn eich holi amdanynt. (Byns Byrgyr Du)

Beth yw Bun Burger Du?

Mae'r bynsen byrger du yn fynyn byrger brioche y gellir ei wneud mewn amrywiaeth o feintiau a'i weini mewn sawl ffordd. Y nodwedd sy'n ei wneud mor arbennig yw'r lliw du nad ydych chi byth yn ei ddisgwyl o ran bara hamburger. Fodd bynnag, mae bod yn ddu yn ei gwneud yn rhan ddeniadol o'ch bwrdd bwyta.

Mae'r bynsen byrger hon yn flasus yn ogystal â'i liw du anneniadol. Peidiwch â gadael i hynny eich rhoi chi'n ôl, maen nhw'r un mor flasus ag unrhyw fynyn byrger cartref arall. Mae'r lliw yn drawiadol ac ni waeth pa ddysgl rydych chi am ei weini ag ef, yn bendant ni fydd yn cael ei golli mewn unrhyw gyfarfod. (Bun Burger Du)

Beth yw Bun Bun Byrgyr Du?

Mae'r byns hamburger du hyn wedi'u gwneud o'r cynhwysion safonol y byddech chi'n eu defnyddio ar gyfer pobi fwy neu lai. Paratowch flawd, burum, rhai wyau, halen a rhywfaint o siwgr, cynheswch y llaeth, sleisen o fenyn ac rydych chi'n barod i fynd. Ac wrth gwrs, deunydd arbennig y bydd pawb ei eisiau gennych chi. (Byns Byrgyr Du)

Felly beth yw'r cynhwysyn dirgel hwn sy'n rhoi'r lliw du rhyfedd hwn iddo? Daw'r lliw yn wreiddiol o inc sgwid neu inc môr-gyllyll, sy'n lliwio'r holl ddeunyddiau eraill yn ddu. Bydd hyd yn oed blawd gwyn yn troi'n ddu, gan fod gan yr inc hwn liw du sefydlog na fydd yn pylu yn ystod y broses goginio. (Byns Byrgyr Du)

Fodd bynnag, gall y lliw du ddod o rai cydrannau eraill. Gallwch ddefnyddio siarcol bambŵ neu siarcol cnau coco neu a elwir yn fwy cyffredin fel siarcol wedi'i actifadu. Mae'r math hwn o siarcol yn ddiogel i'w ddefnyddio gan bobl, ond mae rhai anfanteision y dylech fod yn ymwybodol ohonynt gan y gall effeithio ar eich treuliad. (Bun Burger Du)

Beth yw chwaeth inc sgwid?

Os ydych chi'n meddwl y bydd inc sgwid yn blasu'n hallt, yna rydych chi'n llygad eich lle, yn eich atgoffa o fwyd môr, bod inc sgwid yn hallt ac yn edrych fel bwyd pysgod. Fodd bynnag, pan fyddwch chi'n ei ychwanegu at y toes, ni fydd y blas hwnnw'n dominyddu ac ni fydd yn difetha blas y byns byrger du cyffredinol. (Byns Byrgyr Du)

Yr unig beth y mae'n rhaid i chi ei gofio wrth ddefnyddio inc sgwid yw tynnu'r halen rydych chi'n bwriadu ei ddefnyddio gyda'r toes i lawr. Mae hyn yn bwysig gan y byddwch yn cael digon o halen o'r inc sgwid, ni ddylech ddefnyddio hanner llwy de o halen ar gyfer y rysáit hon.

I gael mwy o wybodaeth am inc sgwid, gwyliwch y fideo hon. (Bun Burger Du)

Sut Mae Byniau Byrgyr Du yn cael eu Gwneud?

Felly, os ydych chi wedi penderfynu rhoi cynnig ar y rysáit wych hon, paratowch eich hun ar gyfer canlyniadau rhyfeddol. Nid oes angen i chi fod yn weithiwr proffesiynol i wneud y rysáit hon, gan fod y toes yn eithaf syml i'w wneud a'i bobi. Fodd bynnag, mae angen dilyn y cyfarwyddiadau'n agos i ddod â'r toesenni perffaith ar y bwrdd. (Bun Burger Du)

Cynhwysion

Mae gan y mwyafrif ohonoch eisoes gynhwysion y rysáit hon gartref. Yr unig gynhwysyn arbenigedd sydd ei angen arnoch yw inc sgwid, y gallwch chi ddod o hyd iddo yn eich siop fwyd leol neu siop sy'n arbenigo mewn coginio neu siopau bwyd iechyd. (Bun Burger Du)

• 3 cwpan o flawd bara
• 7g o furum sych gweithredol
• 3 lwy fwrdd o siwgr
• ½ llwy de o halen
• 8 llwy fwrdd o fenyn wedi'i feddalu
• 3 wy cyfan
• 1 cwpan ml o laeth llugoer
• 16g / 0.56oz o inc sgwid (pysgod cyllyll)
• Wyau menyn neu fenyn wedi'i doddi
• Hadau sesame du (Byns Byrgyr Du)

Paratoi - Cam wrth Gam

Gyda’r holl gynhwysion yn barod, mae’n bryd dechrau ail-greu’r rysáit byns byrger du yma. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymryd yr amser a dilynwch y camau'n agos i sicrhau'r canlyniad gorau posibl. Dilynwch y mesuriadau hefyd, gan eu bod yn allweddol i wneud y toes gorau. (Byns Byrgyr Du)

Cam 1 - Paratoi'r Cynhwysion

Y peth cyntaf y dylech ei wneud yw cynhesu'r llaeth. Nid ydych am iddo fod yn boeth gan nad yw'r burum yn hoffi'r hylif poeth wrth ei ymyl. Ychwanegwch 7 go burum sych gweithredol a llwy fwrdd o siwgr, cymysgwch yn dda a gadewch iddo actifadu. Yn y cyfamser, ychwanegwch 3 chwpan o flawd bara wedi'i hidlo i'r bowlen gymysgu. (Byns Byrgyr Du)

Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o siwgr a ½ llwy fwrdd o halen i'r blawd. Dechreuwch gymysgu gyda'r curwr gwastad a pharatowch y bachyn toes ar gyfer yn ddiweddarach. Dechreuwch ychwanegu'r menyn wedi'i feddalu wrth gymysgu'r blawd, yr halen a'r siwgr. Ychwanegwch y menyn yn raddol i sicrhau ei fod yn cymysgu'n dda â'r blawd a'i gymysgu nes ei fod yn friwsionllyd. (Bun Burger Du)

Cam 2 - Cymysgwch y toes

Y cam nesaf fyddai cracio tri wy mewn powlen ar wahân ac ychwanegu inc sgwid ato. Cymysgwch yn dda ac ychwanegwch y cymysgedd wy ac inc sgwid i'r bowlen gymysgu. Ar ôl ychwanegu'r wyau a'r inc sgwid, ychwanegwch y burum wedi'i actifadu i'r blawd. Cymysgwch nes bod popeth wedi'i gyfuno. (Byns Byrgyr Du)

Ar y pwynt hwn, rydych chi am ddisodli'r chwisg a rhoi bachyn y toes yn ei le. Parhewch i gymysgu ar gyflymder canolig nes bod y gymysgedd yn dod yn does llyfn. Dylai'r rhan hon gymryd o leiaf ddeg munud. Fe sylwch fod toes llyfn yn cael ei ffurfio. (Bun Burger Du)

Cam 3 - Codi'r Toes

Rhowch ychydig o flawd ar yr arwyneb gwaith a throsglwyddwch y toes arno. Gweithiwch y toes gan ddefnyddio'ch bysedd i'w wthio o'r tu allan i'r toes i'r canol. Unwaith y byddwch wedi ffurfio toes crwn llyfn, rhowch ef yn y bowlen wedi'i orchuddio ag ychydig o olew olewydd a gadewch iddo godi nes bod y toes wedi dyblu mewn maint. (Byns Byrgyr Du)

Mae'n bwysig gorchuddio'r toes gyda cling film neu cheesecloth i gynnal y tymheredd a helpu'r toes i godi'n ddigonol. Bydd yn cymryd o leiaf dwy awr i ddyblu ei maint. Gallwch ei roi yn y popty gyda'r goleuadau ymlaen i gynhesu digon i'r toes godi. (Byns Byrgyr Du)

Cam 4 - Gweithio'r Toes

Pan fydd y toes wedi dyblu mewn maint, defnyddiwch eich migwrn i atal yr aer. Trosglwyddwch y toes i'r bwrdd cacennau y gwnaethoch chi ei ysgeintio â rhywfaint o flawd. Plygwch y toes yn ysgafn i ffurfio siâp boncyff a'i rannu'n ddeg i ddeuddeg darn, yn dibynnu ar faint y bynsen rydych chi ei eisiau. (Byns Byrgyr Du)

Cam 5 - Siâp Eich toes Byrgyr Du

Ffurfiwch bob darn o does i mewn i bêl trwy wthio'r pennau allanol tuag at y canol. Bydd hyn yn eich helpu i greu byns crwn a hyd yn oed. Y cam nesaf yw paratoi'r cynfasau pobi a'u gorchuddio â phapur memrwn. Trefnwch y peli toes ar yr hambwrdd, wedi'u gwahanu oddi wrth ei gilydd.

Cam 6 - Gadewch i'ch toes orffwys

Gorchuddiwch y byns gyda lapio plastig a gadewch iddynt orffwys am 60 munud neu nes eu bod wedi dyblu. Yn y cyfamser, paratowch y golch wy gan ddefnyddio un wy cyfan a dwy lwy fwrdd o ddŵr. Cymysgwch yn dda gyda fforc. Brwsiwch y sgons yn ysgafn gyda'r golch wy. Gallwch hefyd ddefnyddio menyn wedi'i doddi yn lle golchi wyau.

Cam 7 - Pobwch Eich Buns Byrgyr Du

Peidiwch â defnyddio gormod o sudd wy i osgoi lliwio'r sgons. Rhowch ychydig o hadau sesame du neu hadau sesame rheolaidd ar y byns. Cynheswch y popty i 375ºF / 190ºC a phobwch y myffins am 15 i 18 munud. Mae'r amser yn dibynnu ar faint eich byns.

Cam 8 - Oeri Eich Byns

Pan fydd y pasteiod wedi'u coginio, ewch â nhw allan o'r popty. Bydd y lliw du wedi'i gadw'n dda a bydd eich byns yn llyfn ac yn sgleiniog. Rhowch y toesenni ar y rac oeri a gadewch iddo oeri. Mae'r byns byrger du hyn yn barod i'w gweini pan fyddant yn ddigon cŵl.

I gael mwy o wybodaeth ar sut i wneud byns hamburger du, gwyliwch y fideo hon.

A yw Byniau Byrgyr Du yn Iach?

Efallai y bydd bwyta llawer o fwyd wedi'i goginio yn cynyddu'ch pwysau ychydig, ond os byddwch chi'n disodli toes bara rheolaidd â blawd gwenith cyflawn, gallwch chi ddod â phryd iach i'ch bwrdd o hyd. Hefyd, mae'n annhebygol y byddwch chi'n gweini'r myffin hwn heb ddim, felly ni fyddwch chi'n bwyta'r toes yn unig.

Ond mae perygl i'ch iechyd os ydych chi'n bwyta'r toesenni hyn. Os oes gennych alergedd i fwyd môr, dylech osgoi bwyta'r toesenni hyn oherwydd yr inc sgwid. Gallwch chi ddisodli'r inc sgwid gyda siarcol cnau coco neu bambŵ wedi'i actifadu a chael byns du fegan eich hun.

Hefyd, mae gan y toesenni hyn sgîl-effaith ddiddorol. Efallai y byddwch yn sylwi bod eich baw wedi troi'n ddu ar ôl bwyta'r toesenni hyn. Ond ni ddylech boeni gormod am hyn, ni ddylech ddychryn eich hun os mai dim ond du y gwelwch chi. Cofiwch eich bod yn bwyta'r byns byrger du hynny.

Ffeithiau Maethol:

Os ydych chi'n pendroni beth mae gwasanaethu'r toesenni hyn yn dod i'ch bwrdd, dylech ddarllen y llinellau nesaf. Mae bynsen ganolig yn cynnwys tua 150 kcal heb ddim wedi'i ychwanegu. Nid yw'n llawer, ond mae'n rhaid i chi fod yn ofalus beth rydych chi'n ei wasanaethu ag ef fel nad ydych chi'n gorwneud pethau â chalorïau ychwanegol.

Mae un myffin hefyd yn cynnwys tua 20g o garbohydradau a 6g o brotein, sy'n golygu ei fod yn ychwanegiad eithaf iach i'ch prif bryd. Gyda 8 g o fraster a dim ond 4 g o fraster dirlawn, gallwch chi gadw'ch hun yn iach gyda'r byns du sawrus hyn.

Beth i'w Fwyta Gyda Byniau Byrgyr Du?

Pan feddyliwch am byns byrger du, rhaid i chi gofio eu bod yn edrych fel byns rheolaidd, dim ond mewn lliw. Ond os ydych chi'n bwriadu ei weini gydag eog, byddwch chi'n medi'r holl flasau hyn. Ar y llaw arall, gallwch ddefnyddio unrhyw beth yr ydych yn ei hoffi a dal i gael y byns perffaith sy'n cyd-fynd ag ef.

Gellir gwasanaethu byns byrger du fel byrgyr traddodiadol gydag unrhyw ochr y dymunwch. Gellir ei goginio hefyd fel canapé bach, a fydd yn gwneud eich gweini hyd yn oed yn fwy deniadol. Mae'r opsiynau'n ddiddiwedd a chi sydd i ddewis sut i wasanaethu'ch gwesteion.

Storio Bun Burger Du

Ni fydd y toesenni blasus hyn yn para diwrnod ar ôl iddynt gael eu pobi, yn enwedig os ydych chi wedi'ch amgylchynu gan bobl a fydd yn eu bwyta. Fodd bynnag, os oes gennych fwyd dros ben, gallwch eu cadw'n ffres am ddau ddiwrnod ar y mwyaf. Ar ôl hynny, mae'n well eu rhewi.

Os ydych chi am achub y byns byrger du hyn i'w defnyddio'n ddiweddarach, gallwch chi wneud hynny'n hawdd trwy eu rhoi yn yr oergell. Lapiwch bob un ar wahân fel nad ydyn nhw'n glynu wrth ei gilydd ac nad ydyn nhw'n colli lleithder. Peth arall i'w nodi yw rhoi'r toesenni mewn bag gwactod i'w hatal rhag cwympo ar wahân wrth rewi.

Ble i Brynu Byniau Byrgyr Du?

Os ydych chi'n credu bod y rysáit hon yn rhy gymhleth i roi cynnig arni gartref, gallwch chi ei blasu o hyd. Erbyn hyn mae llawer o fecws a bwytai bwyd cyflym yn cynnig byns hamburger du. Maen nhw fel arfer yn cael eu gweini fel rhan o'r pryd cyfan, ond gallwch chi eu prynu'n wag neu baratoi wedi'u rhewi byrgyrs yn y cartref.

Beth rydw i'n ei hoffi fwyaf am byns byrger du?

Mae'r rysáit hon yn ddewis gwych ar gyfer byrbrydau parti oherwydd gellir ei wneud fel byns bach y gellir eu gwasanaethu fel archwaethwyr. A bydd ei liwiau du gwych yn denu'ch gwesteion i gyd. Wnes i erioed adael y parti heb ofyn am y rysáit ar gyfer y bynsen byrger du anhygoel hon.

Ac yn bwysicaf oll, maen nhw'n syml i'w paratoi a'u coginio. Hyd yn oed os nad ydych erioed wedi ceisio ei goginio o'r blaen. Os ydych chi'n ansicr, dilynwch y rysáit a'r mesuriadau ac nid oes unrhyw ffordd y gallwch chi fynd yn anghywir â nhw.

Ydych chi'n hoffi'r rysáit bynsen byrger ddu hon? Ydych chi eisoes wedi ceisio? Rhannwch eich meddyliau gyda mi ac os oes gennych chi luniau o'ch byns brioche mae croeso i chi eu rhannu hefyd.

Hefyd, peidiwch ag anghofio pin /nod tudalen ac ymweld â'n blog am wybodaeth fwy diddorol ond gwreiddiol. (Ratatouille Nicoise)