Ydy Bagels yn Fegan? Wel, Nid Pawb! Felly, Sut i Gael Bagels Fegan? Canllaw Manwl i Chi

Ynglŷn â Bagel a Vegan Bagel:

A bagel (Iddeweg: בײגל, Rhufeinig: beygl; Pwyleg: bagel; hefyd wedi'i sillafu'n hanesyddol beigel) yn cynnyrch bara yn tarddu yn y Cymunedau Iddewig of gwlad pwyl. Yn draddodiadol mae'n cael ei siapio â llaw i ffurf cylch o burum gwenith toes, yn fras maint llaw, dyna gyntaf wedi'i ferwi am gyfnod byr mewn dŵr ac yna pobi. Y canlyniad yw tu mewn trwchus, cewyog, toesog gyda thu allan brown ac weithiau'n grimp. Yn aml mae bagels ar ben hadau wedi'u pobi ar y gramen allanol, gyda'r rhai traddodiadol pabi ac sesame hadau. Efallai y bydd gan rai halen taenellwyd ar eu wyneb, ac mae yna wahanol fathau o does, fel grawn cyflawn a rhyg.

Gellir gweld y sôn cynharaf y gwyddys amdano am fara siâp cylch wedi'i ferwi-yna-bobi mewn llyfr coginio Arabeg o'r 13eg ganrif, lle cyfeirir atynt fel ka'ak. Heddiw, mae cysylltiad eang rhwng bagels Iddewon Ashkenazi o'r 17eg ganrif; cafodd ei grybwyll gyntaf ym 1610 mewn ordinhadau cymunedol Iddewig yn Kraków, Gwlad Pwyl. Fodd bynnag, bara tebyg i bagel o'r enw obwarzanek yn gyffredin yn gynharach yng Ngwlad Pwyl fel y gwelwyd yng nghyfrifon teulu brenhinol o 1394.

Mae bagels bellach yn gynnyrch bara poblogaidd yng Ngogledd America a Gwlad Pwyl, yn enwedig mewn dinasoedd sydd â mawr Iddewig poblogaeth, llawer ohonynt â ffyrdd amgen o'u gwneud. Fel cynhyrchion becws eraill, mae bagels ar gael (ffres neu wedi'u rhewi, yn aml mewn llawer o flasau) yn y mwyafrif o archfarchnadoedd.

Mae'r dyluniad sylfaenol rholio-gyda-thwll yn gannoedd o flynyddoedd oed ac mae ganddo fanteision ymarferol eraill ar wahân i goginio a phobi'r toes yn fwy cyfartal: Gellid defnyddio'r twll i edau llinyn neu dyllau trwy grwpiau o fageli, gan ganiatáu ei drin yn haws a cludiant ac arddangosfeydd gwerthwyr mwy apelgar. (Vegan Bagel)

Hanes

Ieithydd Leo Rosten ysgrifennodd yn Llawenydd Iddewaidd am y sôn cyntaf hysbys am y gair Pwyleg bagel yn deillio o'r gair Iddew-Almaeneg bagel yn “Rheoliadau Cymunedol” dinas Kraków yn 1610, a nododd fod y bwyd yn cael ei roi fel anrheg i ferched wrth eni plentyn^. Mae peth tystiolaeth y gallai'r bagel fod wedi'i wneud yn yr Almaen cyn cael ei wneud yng Ngwlad Pwyl.

Yn 16eg a hanner cyntaf yr 17eg ganrif, aeth y bagel daeth yn stwffwl o Coginio Pwylaidd. Mae ei enw yn deillio o'r gair Iddew-Almaeneg beygal o'r gair tafodiaith Almaeneg clamp, sy'n golygu “cylch” neu “freichled”.

Amrywiadau o'r gair beugal yn cael eu defnyddio yn Iddeweg ac mewn Almaeneg Awstriaidd i gyfeirio at fath tebyg o grwst llawn melys (Mohnbeugel (gyda hadau pabi) A Nussbeugel (gyda chnau daear), neu mewn tafodieithoedd de Almaeneg (lle beuge yn cyfeirio at bentwr, ee, holzbeuge “Woodpile”). Yn ôl geiriadur Merriam-Webster, mae 'bagel' yn deillio o drawslythreniad yr Iddew-Almaeneg 'beygl', a ddaeth o'r Almaeneg Uchel Canol 'böugel' neu fodrwy, a ddaeth ei hun o 'bouc' (cylch) yn Hen Uchel Almaeneg, yn debyg i'r old english bēag “Ffoniwch” a būgan “I blygu, bwa”. 

Yn yr un modd, un arall etymoleg yng Ngeiriadur Coleg y Byd Newydd Webster dywed fod y ffurf Almaeneg Canol Uchel yn deillio o'r Almaeneg Awstriaidd clamp, math o croissant, ac roedd yn debyg i'r Almaenwr bügel, stirrup neu fodrwy.

Yn y Lôn Brics ardal a'r ardal gyfagos o Llundain, Lloegr, mae bagels (“beigels” wedi'u sillafu'n lleol) wedi'u gwerthu ers canol y 19eg ganrif. Roeddent yn aml yn cael eu harddangos yn ffenestri poptai ar dyllau pren fertigol, hyd at fetr o hyd, ar raciau.

Daethpwyd â bagels i'r Unol Daleithiau gan Iddewon Pwylaidd mewnfudwyr, gyda busnes ffyniannus yn datblygu yn New York City rheolwyd hynny am ddegawdau gan Pobyddion Bagel Lleol 338. Roedd ganddyn nhw gontractau gyda bron pob popty bagel yn y ddinas ac o'i chwmpas ar gyfer ei gweithwyr, a baratôdd eu bagels i gyd â llaw.^{[dyfyniad sydd eu hangen]}

Daeth y bagel i ddefnydd mwy cyffredinol drwyddo draw Gogledd America yn chwarter olaf yr 20fed ganrif gydag awtomeiddio. daniel thompson wedi dechrau gweithio ar y cyntaf yn fasnachol hyfyw peiriant bagel ym 1958; pobydd bagel Benthyciwr Harry, ei fab, Benthyciwr Murray, a Anfonwr Florence prydlesodd y dechnoleg hon ac arloesi cynhyrchu a dosbarthu bagels wedi'u rhewi yn y 1960au.^[15][16][17] Dyfeisiodd Murray hefyd rag-sleisio'r bagel.

Tua 1900, daeth y “bagel brunch” yn boblogaidd yn Ninas Efrog Newydd. Mae'r brunch bagel yn cynnwys bagel gyda lwc, caws hufen, capers, tomato, a nionyn coch. Mae hyn a chyfuniadau tebyg o dopiau wedi parhau i fod yn gysylltiedig â bagels i'r 21ain ganrif yn yr UD.

In Japan, daethpwyd â'r bagels kosher cyntaf heibio BagelK [ja] o Efrog Newydd ym 1989. Creodd BagelK flasau te gwyrdd, siocled, cnau masarn, a chnau banana ar gyfer y farchnad yn Japan. Rhai bagels o Japan, fel y rhai sy'n cael eu gwerthu gan BAGEL & BAGEL [ja], yn feddal ac yn felys; eraill, megis Einstein Bro. bagelau gwerthu gan Costco yn Japan, yr un fath ag yn yr UD (Vegan Bagel)

Newid maint dros amser

Mae bagels yn yr UD wedi cynyddu mewn maint dros amser, gan ddechrau ar oddeutu dwy owns. Ym 1915, roedd y bagel ar gyfartaledd yn pwyso tair owns. Yn y 1960au, dechreuodd y maint gynyddu. Erbyn 2003, y owns arferol a werthwyd ar drol coffi Manhattan oedd chwe owns. (Vegan Bagel)

Gwneir bagel o fara ac mae'n dod o gymuned Iddewig Gwlad Pwyl. Mae'n toesen siâp crwn wedi'i gwneud â llaw neu gyda thoes gwenith burum.

Mae maint llaw ddynol ac yn cael ei ferwi cyn cael ei bobi.

Mae Simit yn cael ei fwyta ar gyfer brecwast, cinio, cinio neu hyd yn oed brunch o ran blas a gwerth maethol.

Mae ganddo werth maethol uchel, ond gall defnydd gormodol eich gwneud chi'n dew. (Vegan Bagel)

Dyma fanylion y ffeithiau maeth a gychwynnwyd amdano:

Mewn bagel 98 gram fe welwch:

Maeth	Gwerth
Calorïau	245
brasterau	1.5 gram (dim brasterau dirlawn na thraws wedi'u cynnwys)
Sodiwm	430 mg
potasiwm	162 mg
Carbohydradau	Gram 46
Protein	Gram 10
Calsiwm	2%
Magnesiwm	12%

Daw'r siart o USDA

Er gwaethaf ei holl werth maethol, mae pobl yn gofyn “A yw Bagels Vegan?” maen nhw'n gofyn. Beth yw eich barn chi? Dyma'r pyt gonest:

Ydy Bagels yn Fegan?

Gwneir bagels fegan sylfaenol / rheolaidd gyda blawd, dŵr, burum, siwgr a halen. Er blas, gellir ychwanegu llysiau at y toes!

Fodd bynnag, er blas, daw bagels yn ddi-lysiau pan ychwanegir cynhwysion fel wyau, llaeth, neu fêl gyda L-cystein i'r gymysgedd.

Wel,

Deallwch fanylion y bagel cyn i chi ei fwyta.

Y manylion y mae'n rhaid i chi eu gwirio yw pa ddefnyddiau y mae'r bagels fegan wedi'u gwneud ohonynt. (Vegan Bagel)

Mathau o Bagels:

Dyma beth i'w wirio wrth brynu bagels fegan. (Vegan Bagel)

Cynhwysion bagel fegan:

Blawd, burum, dŵr, siwgr, halen a llysiau i flasu.

Os oes gan y bagel a brynoch y cynhwysion hyn, gallwch ei fwynhau heb boeni. (Vegan Bagel)

Cynhwysion bagel nad yw'n fegan:

Blawd, burum, dŵr, siwgr, halen, wyau, llaeth, mêl, llaeth a chyw iâr, cig, pysgod a / neu wyau i'w flasu.

Mae'r cynhwysion hyn yn sicrhau nad yw'r bagel yn llysieuyn.

Rhai mathau bagel yn ôl eu blas yw:

• Popeth Bagel: Wedi'i daenu â phob cneuen yn y byd yn llythrennol.
• bagel sesame
• bagel llus
• Bagel plaen: heb daenu hadau a chnau

Felly, cyn mwynhau'ch hoff un, gwiriwch y manylion nad yw wedi'i wahardd gan eich crefydd na normau cymdeithasol. (Vegan Bagel)

Gwerth Maethol Bara Bagel:

Rydym yn dod o hyd i elfennau maethol yn ôl y cynhwysion sy'n cael eu hychwanegu at y bagel. Dyma beth sydd angen i chi ei wybod:

1. Blawd:

Prif gynhwysyn bara bagel yw blawd. Fe'i ceir o rawn amrwd daear, gwreiddiau, cnau, ffa neu hadau. Mae hyn yn cynnwys:

Mewn un cwpan neu 125 gram o dir fe welwch:

Maeth	Gwerth
Calorïau	455
brasterau	Gram 1.5
Sodiwm	Miligramau 3
Sugar	dim ond 0.3 gram
Carbohydradau	96 gram, tua.
Fiber	4 gram, tua.
Proteinau	13 gram, tua.

2. Burum:

Dyma'r ail gynhwysyn pwysicaf mewn bagel fegan. Mae'n fath o fadarch a ddefnyddir i wneud bwytadwy. Mae'r cynnwys maethol yn gyfoethog iawn. (Vegan Bagel)

Magma fitamin yw un cwpan (150 gram) o furum. Fodd bynnag, fe welwch:

Maeth	Gwerth
Calorïau	60
Fitaminau B1, B2, B6, a B12	12, 10, 6, a 18 gram, tua.
Fiber	3 gram, tua.
Proteinau	Gram 8

3. Halen:

Mae halen, sodiwm clorid, fel y gwyddoch i gyd, yn dda i iechyd ac yn gwneud popeth yn flasus. Ydych chi'n gwybod gwerth maethol halen? Dyma hi:

Maeth	Gwerth
Sodiwm	40%
Braster	60%.

Gall hefyd gynnwys olion calsiwm, potasiwm, haearn a sinc.

4. Dŵr:

Mae ein corff yn cynnwys dŵr o 70 y cant, ond nid yw pob un ohonom ni'n gwybod am faetholion dŵr.

Dyma'r ffeithiau maeth dŵr a ddarperir er gwybodaeth ichi:

Maeth	Gwerth
Sodiwm	9.5 mg

5. Siwgr:

Gallwch hefyd ddefnyddio melysyddion eraill fel brag, surop neu triagl, ond yn bennaf defnyddir ciwbiau siwgr gan ei fod yn ffynhonnell carbohydradau ac egni.

Dyma'r gwir am faetholion siwgr:

Maeth	Gwerth
Calorïau	4 y gram

6. Brasterau:

Mae brasterau nid yn unig yn cynnwys calorïau, ond hefyd macrofaetholion, carbohydradau a phroteinau.

Maeth	Gwerth
Calorïau	9

Sut i Wneud yn siŵr eich bod yn Prynu Bageli Fegan o'r Siop?

Gallwch ddod o hyd i nifer o frandiau a mathau o fageli mewn siopau, rhai yn brolio fel bagels fegan a rhai ddim.

Ond mae angen i chi sicrhau eich bod chi'n prynu bagels fegan pur mewn siopau. Dyma ddau awgrym ar sut y gallwch chi wneud hyn:

1. Darllenwch y Label:

Mae label y bara nid yn unig yn disgrifio sut y bydd yn cael ei ddefnyddio a'i fwyta, ynghyd â'r dyddiad cynhyrchu a dod i ben.

Ond

Bydd hefyd yn rhoi syniad i chi o ba fath o ddeunyddiau a ddefnyddir wrth wneud hyn.

Ewch trwy bob cynhwysyn ac os dewch o hyd i olion o rai cynhwysion heblaw llysiau yn y bara, peidiwch â'i brynu.

2. Gwiriwch y Stamp Gwirio:

Mae'r holl gynhyrchion yn cael eu gwirio a'u gwirio ar gyfer defnyddwyr cyn eu hanfon i'r marchnadoedd.

Mae gan bob bagel fegan stamp dilysu sy'n nodi nad oes unrhyw gynhwysion heblaw llysiau wedi'u hychwanegu at y rysáit.

Nawr, os ydych chi mewn i fagels fegan a heb fod yn fegan, dyma syniad i chi wneud bagels 100 y cant yn gyfan gwbl ac yn wirioneddol gartref.

Beth yw hyn?

Gwnewch eich bagels eich hun!

Peidiwch â chwerthin, rydyn ni o ddifrif. Hefyd, rwyf am i chi wybod nad yw gwneud bagel yn anodd o gwbl, ac mae ganddo rai manteision hefyd:

Perks o wneud bagel gartref:

1. Rydych chi'n arbed ar bris.
2. Gallwch chi wneud bagel maint arfer a'i fwyta.
3. Nid oes raid i chi boeni am y cynhwysion cigog, llaeth neu anifeiliaid yn eich bagel.
4. Mae cynnwys maethol bagels cartref bob amser yn llawer gwell.
5. Gallwch ychwanegu halen a siwgr yn ôl eich blas.

A mwy…. Meddyliwch am rai buddion y gwnaethon ni eu colli a gadewch i ni wybod!

Fodd bynnag, sut i baratoi bagels fegan gartref.

Dull i Wneud Bagels Fegan Gartref:

1. Cymerwch yr holl gynhwysion fegan a grybwyllir uchod fel blawd, burum, dŵr, siwgr, halen,

Rhowch gynnig ar ddefnyddio dŵr poeth i wneud burum ac yna gwneud blawd ar gyfer bara.

2. Nawr, gwnewch a toes gyda'r cynhwysion ac ychwanegu halen a siwgr i flasu.

Ychwanegwch bobi neu bicarbonad o soda i ddod â pwff i'r bagel.

3. Pan fydd y toes yn barod, defnyddiwch eich dwylo i wneud cylch mawr tebyg i toesen.

Ychwanegwch lysiau neu sawsiau sbeislyd a chrensiog i wneud bagel wedi'i stwffio.

4. Gallwch ychwanegu llysiau crensiog fel winwns a garlleg, sbeisys fel rhosmari, yn ffres neu wedi'i sychu perlysiau fel tarragon, a grawn fel rhyg a cheirch.
5. Pan fydd y toes yn barod, mae'n bryd eu berwi am ychydig.
6. Yna ei popio yn y popty i bobi.
7. Cefnogwyd ???? Nawr taenellwch sesame, pabi hadau neu gwm ar ei ben.
8. Hwyl!

Mae croeso i chi ddefnyddio'r canllaw fideo hwn ar gyfer gwneud bagels fegan gartref.

Dull i Wneud Bagels Heb Fegan Gartref:

Os ydych chi am ei wneud yn rhydd o lysiau ac ychwanegu mwy o flas at eich bagel, dilynwch y cam hwn:

1. Gellir ychwanegu cynhwysion nad ydynt yn fegan fel tofu, hummus, cig neu gynhyrchion llaeth i wella'r blas.

Llinell Bottom:

Mae'n ymwneud â “Bagels Are Vegan”! Gobeithio i chi gael yr atebion i'ch cwestiynau.

Fodd bynnag, os oes gennych chi o hyd, e-bostiwch ni neu gwnewch sylwadau isod.
Rydyn ni wrth ein bodd yn clywed gennych chi.